WAGYU
La carne Wagyu es considerada una de las mejores carnes del mundo por su excelente calidad y gran sabor.
Características:
- Marmoleo: La característica más distintiva del Wagyu es su alto grado de marmoleo, es decir, la presencia de grasa intramuscular que se infiltra en las fibras musculares. Esto le otorga una textura suave, tierna y jugosa, además de un sabor intenso y delicado.
- Sabor: La grasa del Wagyu es rica en ácidos grasos insaturados, lo que le proporciona un sabor único y delicado, con notas dulces y ligeramente a nuez.
- Origen: El Wagyu es una raza de ganado originaria de Japón.